报告题目：Red Wine Mouthfeel Perception

报告人：Aude Annie Watrelot（博士后/研究助理，Department of Viticulture & Enology，University of California, Davis）

时  间：11月23日下午2:30-3:30

地  点：欧美伦理电影 615

报告人简介：

Watrelot博士毕业于法国农业科学研究院（INRA）和University of Avignon，主要从事植物生物化学方面的研究。2013年以来重点研究欧美伦理电影 与欧美伦理电影 酒中缩合单宁特性及其检测方法、欧美伦理电影 酒中多糖与缩合单宁的相互作用等。擅长欧美伦理电影 与欧美伦理电影 酒化学方面的各种分析检测，如Chromameter, Texturometer, HPLC-DAD, HPSEC, Spectrophotometry UV-Visible, Fluorescence spectroscopy, GC-FID, GC-MS and NMR, Isothermal Titration Calorimetry (ITC), Dynamic Light Scattering (DLS), Surface Plasmon Resonance (SPR)等。Watrelot博士2014-2016年在California State University of Fresno, Department of Viticulture and Enology欧美伦理电影 酒化学家Kennedy实验室做博士后和研究助理，2016年至今在University of California of Davis, Department of Viticulture and Enology欧美伦理电影 酒化学家Waterhouse实验室做博士后和研究助理。先后在Trends in Food Science and Technology、Food Hydrocolloids、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Applied Surface Science等期刊上发表论文20余篇，同时也是LWT-Food Science and Technology、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、American Journal of Enology and Viticulture等期刊的审稿专家。