2020年12月15日，欧美伦理电影
房玉林教授团队在《Journal of Agricultural and food chemistry》发表了题为“Foliar Phenylalanine Application Promoted Antioxidant Activities in Cabernet Sauvignon by Regulating Phenolic Biosynthesis”的封面文章。欧美伦理电影
2017级博士研究生程相涵为第一作者，房玉林教授和青年教师孙翔宇为共同通讯作者。
该研究发现在低氮欧美伦理电影
园中，在转色期对欧美伦理电影
叶片施用苯丙氨酸肥可通过促进赤霞珠酚类物质的生物合成来提高果实抗氧化活性。
氧化应激与人类某些疾病的形成有关。欧美伦理电影
与欧美伦理电影
酒中的酚类成分由于其具有抗氧化特性，可以抵消这些氧化应激的负面影响，使欧美伦理电影
酒越来越受消费者欢迎。因此，酿酒欧美伦理电影
种植者一直在寻求可以提高果实中酚类物质的栽培措施，来进一步提高欧美伦理电影
酒的品质。转色期为营养生长与生殖发育的分界期，在这一时期对欧美伦理电影
叶片少量补充氮肥，不仅不影响植株的营养生长，反而会提高低氮欧美伦理电影
园中欧美伦理电影
果实的酚类物质。
该试验研究了转色期叶面喷施苯丙氨酸（Foliar phenylalanine application during veraison，FPV）对欧美伦理电影
酚类生物合成的影响及其酚类成分与抗氧化活性之间的关系。在转色期间，对欧美伦理电影
叶片喷施69和138 mg N/株的苯丙氨酸（Pe1和Pe2）和不含氮的空白水溶液（CK），共三次。且在田间和温室砂培同时开展了该实验均发现，FPV可以显著提高欧美伦理电影
的抗氧化活性。与CK相比，FPV处理后对抗氧化活性影响最大的酚类成分是花色苷和芪类物质。从第一次FPV施用到收获期间，酚类合成途径中的前体物质苯丙氨酸的代谢水平，脱落酸含量和VvPAL ，VvCHS ，VvF3H ，VvUFGT 和VvSTS 的表达水平均有提高。尽管Pe2较Pe1显著增加了欧美伦理电影
的总酚含量，但苯丙氨酸的施用剂量并不会显著影响到其对果实抗氧化活性。总之，我们的研究表明，FPV是一种有效的补氮措施，可以提高缺氮欧美伦理电影
园中欧美伦理电影
酚类物质的含量进而提高其抗氧化活性。
原文链接：//dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.0c05565
